Einen ersten Kernbereich der Sprachenförderung bildet die finanzielle Unterstützung von Massnahmen Dritter (vgl. Sprachenförderungsprojekte). Ebenso entwickelt die Sprachenförderung selber Massnahmen für die Erhaltung und Förderung der rätoromanischen und italienischen Sprache.

Daneben bildet die Sprachenförderung Kontaktstelle zum Europarat, zum Bund, zu kantonalen Instanzen, zu Sprachorganisationen sowie zu Bezirken, Kreisen und Gemeinden (für allgemeine Sprachenfragen). Zudem ist die Sprachenförderung Dokumentations- und Informationsstelle zur Sprachenlandschaft Graubünden sowie zur kantonalen Politik im Bereich Landes- und Amtssprachen (vgl. Sprachenpolitik).